Pavo con batata a la sartén

Preparación

1. Paso 1

   Prepare la batata, la cebolla, el pimiento y el ajo como se indica en la lista de ingredientes.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada la carne molida de pavo y cocine, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que se dore ligeramente.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 500.0 gr Carne picada de pavo

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén grande con tapa

3. Paso 3

   Añada la cebolla y el pimiento. Cocine a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Cebolla, 150.0 gr Pimiento

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén grande con tapa

4. Paso 4

   Incorpore el ajo, el concentrado de tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra. Cocine hasta que desprendan aroma y el concentrado de tomate esté distribuido uniformemente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 4.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén grande con tapa

5. Paso 5

   Añada la batata y el caldo de pollo. Remueva bien y lleve el líquido a un hervor suave a fuego medio.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Batata, 120.0 ml Caldo de pollo

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén grande con tapa

6. Paso 6

   Tape la sartén, reduzca a fuego bajo y cocine hasta que la batata esté casi tierna, removiendo una vez a mitad de la cocción.

   Temporizador: 14 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén grande con tapa

7. Paso 7

   Destape e incorpore las espinacas. Cocine a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden, la batata esté tierna y el pavo alcance una temperatura interna de al menos 74°C.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Espinacas tiernas

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén grande con tapa, Termómetro de lectura instantánea