Puten- und Süßkartoffelpfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Schälen Sie die Süßkartoffel mit dem Sparschäler und würfeln Sie sie anschließend mit dem Kochmesser auf dem Schneidebrett in 1.5 cm große Würfel. Würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch auf demselben Schneidebrett.

   Kochgeschirr: Gemüseschäler, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie 15.0 ml Olivenöl und 2.0 gr Salz hinzu und fügen Sie dann das Putenhackfleisch hinzu. Braten Sie es 8 Minuten an und zerteilen Sie es dabei mit dem Holzlöffel, bis kein Rosa mehr zu sehen ist und der austretende Saft klar ist.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 600.0 gr Putenhackfleisch, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Geben Sie 15.0 ml Olivenöl, die Zwiebel und den Knoblauch zum gebräunten Putenfleisch. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten mit dem Holzlöffel an, bis die Zwiebel weich wird und der Knoblauch aromatisch duftet.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 3.0 clove Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Rühren Sie die Süßkartoffel, Hühnerbrühe, geräucherte Paprika und gemahlenen Kreuzkümmel unter und lassen Sie die gesamte Hühnerbrühe in der Pfanne. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze 18 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffelwürfel mit der Gabel weich sind.

   Timer: 18 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 5.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 240.0 ml Hühnerbrühe, 700.0 gr Süßkartoffel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-low heat, Holzlöffel, Pfannendeckel — covered

5. Schritt 5

   Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und prüfen Sie die dickste Stelle mit dem Lebensmittelthermometer; das Putenhackfleisch muss eine Kerntemperatur von 74°C erreichen, und es darf kein Rosa mehr vorhanden sein. Waschen und desinfizieren Sie den Holzlöffel, rühren Sie die verbleibenden 2.0 gr Salz unter, schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie das Gericht nach einer 2-minütigen Ruhezeit aus der Pfanne.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne — off heat, Holzlöffel — clean and sanitized, Lebensmittelthermometer, Pfannendeckel