Pizza à la pâte au quark, aux tomates et à la mozzarella

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Mélanger la farine de blé, la levure chimique et le sel dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 350.0 gr Farine de blé, 12.0 gr Levure chimique, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Ajouter le quark, le lait et l’huile d’olive. Mélanger pour former une pâte grossière, puis pétrir brièvement dans le saladier jusqu’à ce qu’elle soit homogène et lisse.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Fromage blanc quark, 60.0 ml Huile d'olive, 60.0 ml Lait

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Transférer la pâte sur la plaque de cuisson préparée et l’aplatir en un rectangle régulier d’environ 5 mm d’épaisseur, en formant un bord légèrement surélevé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

5. Étape 5

   Mélanger le coulis de tomates avec l’origan et le poivre noir, puis étaler la sauce uniformément sur la pâte à l’intérieur du bord surélevé.

   Ingrédients utilisés: 250.0 ml Coulis de tomates, 2.0 gr Origan séché, 1.0 gr Poivre noir

   Ustensiles: plaque de cuisson, Saladier

6. Étape 6

   Disposer les tranches de tomates sur la sauce et répartir uniformément la mozzarella par-dessus.

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Mozzarella, 250.0 gr Tomate

   Ustensiles: plaque de cuisson

7. Étape 7

   Cuire au four à 220°C jusqu’à ce que le dessous de la pâte soit doré et que la mozzarella bouillonne et présente des zones légèrement dorées.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Sortir la pizza du four et la laisser reposer sur la plaque de cuisson avant de la découper.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

9. Étape 9

   Parsemer la pizza de basilic, la couper en portions et servir.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Basilic

   Ustensiles: coupe-pizza, plaque de cuisson