Pizza mit Quark-Öl-Teig, Tomaten und Mozzarella

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Backpulver, 5.0 gr Salz, 350.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Quark, Milch und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem groben Teig vermischen und anschließend kurz in der Schüssel kneten, bis der Teig zusammenhält und glatt ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Milch, 60.0 ml Olivenöl, 250.0 gr Quark

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und zu einem gleichmäßigen, etwa 5 mm dicken Rechteck drücken, dabei einen leicht erhöhten Rand formen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

5. Schritt 5

   Die Tomatenpassata mit Oregano und schwarzem Pfeffer verrühren und die Sauce anschließend innerhalb des erhöhten Randes gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 250.0 ml Passierte Tomaten, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Backblech, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die Tomatenscheiben auf der Sauce anordnen und den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Mozzarella, 250.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Backblech

7. Schritt 7

   Bei 220°C backen, bis der Boden an der Unterseite goldbraun ist und der Mozzarella Blasen wirft und leicht gebräunte Stellen aufweist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

8. Schritt 8

   Die Pizza aus dem Backofen nehmen und vor dem Schneiden auf dem Backblech ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

9. Schritt 9

   Das Basilikum über die Pizza streuen, die Pizza in Portionen schneiden und servieren.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Basilikum

   Kochgeschirr: Backblech, Pizzaschneider