Pancakes véganes moelleux

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez au fouet la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Farine de blé, 12.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel fin, 25.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Mélangez la boisson végétale et le vinaigre de cidre dans le verre doseur. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 ml Lait végétal, 15.0 ml Vinaigre de cidre

   Ustensiles: Pichet gradué

3. Étape 3

   Incorporez au fouet l’extrait de vanille et 1 tbsp (15 ml) d’huile végétale à la boisson végétale acidifiée.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: fouet, Pichet gradué

4. Étape 4

   Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et fouettez juste assez pour qu’il ne reste plus de farine sèche. Laissez reposer la pâte.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Faites chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen. Utilisez les 1 tbsp (15 ml) d’huile végétale restants selon les besoins pour huiler légèrement la poêle au fil des fournées.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: Poêle antiadhésive

6. Étape 6

   Versez la pâte à la louche dans la poêle pour former environ huit pancakes. Faites cuire en plusieurs fournées jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que les bords commencent à prendre, puis retournez les pancakes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: louche, Poêle antiadhésive, spatule