Pancakes façon gâteau aux carottes

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez au fouet la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le sel et le sucre brun.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Cannelle moulue, 180.0 gr Farine tout usage, 1.0 gr Gingembre moulu, 8.0 gr Levure chimique, 0.5 gr Noix de muscade moulue, 1.5 gr Sel fin, 30.0 gr Sucre brun

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

2. Étape 2

   Râpez finement la carotte épluchée. Hachez les noix en petits morceaux.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Râpe à quatre faces

3. Étape 3

   Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis retirez-la du feu et laissez le beurre refroidir un court instant.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Petite casserole

4. Étape 4

   Fouettez les œufs avec 1 cup (240 ml) de lait, la vanille et 2 tbsp (30 gr) de beurre fondu. Réservez le reste du beurre pour la poêle.

   Ingrédients utilisés: 30.0 gr Beurre doux, 5.0 ml Extrait de vanille, 240.0 ml Lait entier, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

5. Étape 5

   Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez juste assez pour les incorporer. Incorporez délicatement la carotte et les noix préparées.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Carotte, 50.0 gr Noix

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

6. Étape 6

   Laissez reposer la pâte à température ambiante.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grand bol à mélanger

7. Étape 7

   Fouettez le fromage frais, le sucre glace et les 1 tbsp (15 ml) de lait restants jusqu’à obtenir un mélange lisse et suffisamment fluide pour être versé.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Fromage frais à tartiner, 15.0 ml Lait entier, 30.0 gr Sucre glace

   Ustensiles: fouet, Petit bol mélangeur

8. Étape 8

   Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec une partie du beurre réservé. Faites cuire la pâte en plusieurs fournées, en retournant chaque pancake lorsque des bulles apparaissent et que le dessous est doré ; faites cuire l’autre face jusqu’à ce que la pâte soit prise, en utilisant le reste du beurre réservé au besoin.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: poêle, spatule

9. Étape 9

   Répartissez les pancakes dans quatre assiettes et nappez-les de glaçage au fromage frais à l’aide d’une cuillère.