Havuçlu Kek Pankekleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Unu, kabartma tozunu, tarçını, zencefili, muskatı, tuzu ve esmer şekeri çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Esmer Şeker, 1.5 gr İnce Tuz, 8.0 gr Kabartma Tozu, 0.5 gr Toz Muskat, 4.0 gr Toz Tarçın, 1.0 gr Toz Zencefil, 180.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Soyulmuş havucu ince rendeleyin. Cevizleri küçük parçalar hâlinde doğrayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kutu rende, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin, ardından ocaktan alın ve kısa süre soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

4. Adım 4

   Yumurtaları 1 su bardağı (240 ml) süt, vanilya ve eritilmiş tereyağının 2 yemek kaşığı (30 g) kadarıyla çırpın. Kalan tereyağını tava için ayırın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Tam Yağlı Süt, 30.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 5.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve yalnızca birleşene kadar karıştırın. Hazırladığınız havucu ve cevizleri nazikçe karışıma yedirin.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Ceviz, 150.0 gr Havuç

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Hamuru oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

7. Adım 7

   Krem peyniri, pudra şekerini ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) sütü pürüzsüz ve dökülebilir kıvama gelene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Krem Peynir, 30.0 gr Pudra Şekeri, 15.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı, çırpıcı

8. Adım 8

   Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve ayırdığınız tereyağının bir kısmıyla hafifçe yağlayın. Hamuru partiler hâlinde pişirin; kabarcıklar belirdiğinde ve alt tarafı altın rengini aldığında her pankeki çevirin. İkinci tarafı katılaşana kadar pişirin ve gerektiğinde ayırdığınız kalan tereyağını kullanın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula

9. Adım 9

   Pankekleri dört tabağa paylaştırın ve krem peynirli sosu üzerlerine kaşıkla gezdirin.