Pain plat végétalien au za'atar

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 400.0 gr Farine de blé, 7.0 gr Levure de boulanger, 6.0 gr Sel fin, 5.0 gr Sucre

   Ustensiles: cuillère en bois, Saladier

2. Étape 2

   Ajoutez l'eau à environ 38°C et 1 tbsp (15 ml) d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière.

   Ingrédients utilisés: 250.0 ml Eau, 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: cuillère en bois, Saladier

3. Étape 3

   Pétrissez la pâte dans le saladier ou sur un plan de travail propre jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Remettez la pâte dans le saladier, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle ait à peu près doublé de volume.

   Minuteur: 60 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

5. Étape 5

   Préchauffez le four à 230°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

6. Étape 6

   Mélangez le za'atar avec les 2 tbsp (30 ml) d'huile d'olive restantes pour obtenir une pâte facile à étaler.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 40.0 gr Zaatar

   Ustensiles: Cuillère, petit bol

7. Étape 7

   Divisez la pâte levée en 4 morceaux égaux. Étalez chaque morceau en un disque d'environ 5 mm d'épaisseur et disposez les disques sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson, Rouleau à pâtisserie

8. Étape 8

   Étalez uniformément la pâte au za'atar sur les disques, en laissant une fine bordure sur le pourtour de chacun.

   Ustensiles: Cuillère, plaque de cuisson

9. Étape 9

   Faites cuire à 230°C jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que les centres soient cuits à cœur.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson