Pan plano vegano con za'atar

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Azúcar, 400.0 gr Harina de trigo, 7.0 gr Levadura, 6.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

2. Paso 2

   Añadir el agua a aproximadamente 38°C y 1 tbsp (15 ml) del aceite de oliva. Mezclar hasta formar una masa irregular.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 250.0 ml Agua

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

3. Paso 3

   Amasar en el recipiente o sobre una superficie de trabajo limpia hasta obtener una masa lisa y elástica.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Volver a colocar la masa en el recipiente, taparla y dejarla fermentar hasta que aproximadamente duplique su tamaño.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 230°C. Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

6. Paso 6

   Mezclar el za'atar con las 2 tbsp (30 ml) restantes de aceite de oliva hasta obtener una pasta que se pueda untar.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 40.0 gr Za'atar

   Utensilios: Cuchara, cuenco pequeño

7. Paso 7

   Dividir la masa fermentada en 4 porciones iguales. Estirar cada porción con un rodillo hasta formar un disco de aproximadamente 5 mm de grosor y colocar los discos en la bandeja forrada.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear, Rodillo de cocina

8. Paso 8

   Extender la pasta de za'atar de manera uniforme sobre los discos, dejando un borde estrecho alrededor de cada uno.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara

9. Paso 9

   Hornear a 230°C hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros estén completamente cocidos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno