Omelette aux épinards et aux champignons

Préparation

1. Étape 1

   Faire fondre 2 ½ tsp (14 gr) de beurre dans la poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 14.0 gr Beurre, 120.0 gr Champignon

   Ustensiles: poêle, spatule

2. Étape 2

   Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés et que toute l’eau rendue se soit évaporée. Retirer la garniture de la poêle.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: poêle, spatule

3. Étape 3

   Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre noir dans le saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Lait, 0.5 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Essuyer la poêle pour la nettoyer, la remettre à feu moyen et faire fondre les 2 ½ tsp (14 gr) de beurre restants. Réduire à feu doux.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 14.0 gr Beurre

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Verser le mélange aux œufs. Cuire à feu doux en ramenant délicatement les bords pris vers le centre et en inclinant la poêle pour que l’œuf non cuit comble les espaces.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

6. Étape 6

   Répartir la garniture préparée sur une moitié de l’omelette et rabattre l’autre moitié par-dessus. Cuire jusqu’à ce que le centre atteigne 71°C.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

7. Étape 7

   Faire glisser l’omelette sur une assiette, la diviser en deux portions et servir immédiatement.

   Ustensiles: spatule