Omelett mit Spinat und Pilzen

Zubereitung

1. Schritt 1

   2 ½ TL (14 g) Butter in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 14.0 gr Butter, 120.0 gr Pilz

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

2. Schritt 2

   Den Spinat hinzufügen und garen, bis er zusammengefallen und die ausgetretene Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die Füllung aus der Pfanne nehmen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 30.0 ml Milch, 3.0 gr Salz, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die Bratpfanne sauber auswischen, wieder bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die restlichen 2 ½ TL (14 g) Butter darin schmelzen. Auf niedrige Hitze reduzieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 14.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die Eiermischung hineingießen. Bei niedriger Hitze garen, dabei die gestockten Ränder vorsichtig zur Mitte ziehen und die Pfanne neigen, damit das noch flüssige Ei in die Zwischenräume läuft.

   Timer: 4 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Die vorbereitete Füllung auf einer Hälfte des Omeletts verteilen und die andere Hälfte darüberklappen. Garen, bis die Temperatur in der Mitte 71°C erreicht.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen, in zwei Portionen teilen und sofort servieren.

   Kochgeschirr: Spatel