Ispanaklı ve Mantarlı Omlet
Sotelenmiş mantar ve ıspanakla doldurulmuş, tereyağında pişirilen yumuşak bir omlet.
Yapılışı
-
Adım 1
Kızartma tavasında 2 ½ çay kaşığı (14 g) tereyağını orta ateşte eritin. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
-
Adım 2
Ispanağı ekleyin; solana ve saldığı tüm nem buharlaşana kadar pişirin. İç harcı tavadan alın.
-
Adım 3
Yumurtaları, sütü, tuzu ve karabiberi karıştırma kabında eşit şekilde birleşene kadar çırpın.
-
Adım 4
Kızartma tavasını silerek temizleyin, yeniden orta ateşe alın ve kalan 2 ½ çay kaşığı (14 g) tereyağını eritin. Ateşi kısın.
-
Adım 5
Yumurta karışımını tavaya dökün. Kısık ateşte pişirirken katılaşan kenarları nazikçe merkeze doğru çekin ve pişmemiş yumurtanın boşlukları doldurması için tavayı eğin.
-
Adım 6
Hazırlanan iç harcı omletin bir yarısına yayın ve diğer yarısını üzerine katlayın. Merkez sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 7
Omleti kaydırarak bir tabağa aktarın, iki porsiyona bölün ve hemen servis yapın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ yumurtayla temas ettikten sonra ellerinizi ve mutfak gereçlerini yıkayın. Omletin merkezini 71°C'ye ulaşana kadar pişirin ve artan omleti 2 saat içinde buzdolabına koyun.
Risk etkenleri
- çiğ yumurta
- sıcak tava ve tereyağı
Benzer tarifler
-
AvrupaFransızDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinIspanaklı ve Peynirli Omlet
Sotelenmiş ıspanak ve erimiş çedar peyniriyle doldurulmuş, yumuşak ve katlanmış bir omlet.
-
FransızAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVejetaryenKabuksuz Ispanaklı Kiş
Sotelenmiş ıspanak, soğan, sarımsak ve Gruyère peyniriyle dolu, tuzlu ve hamursuz bir yumurtalı krema.
-
FransızDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVejetaryenKaramelize Soğanlı Omlet
Yavaşça karamelize edilmiş soğanlarla doldurulan, yalnızca tuz ve karabiberle tatlandırılmış, yumuşak ve katlanmış bir omlet.
