Tortilla de espinacas y champiñones

Preparación

1. Paso 1

   Derretir 2 ½ tsp (14 gr) de mantequilla en la sartén a fuego medio. Añadir los champiñones y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Hongo comestible, 14.0 gr Mantequilla

   Utensilios: espátula, sartén

2. Paso 2

   Añadir las espinacas y cocinar hasta que se ablanden y se haya evaporado toda la humedad que hayan soltado. Retirar el relleno de la sartén.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, sartén

3. Paso 3

   Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra en el recipiente para mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Huevo, 30.0 ml Leche, 0.5 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Limpiar la sartén con un paño, volver a ponerla a fuego medio y derretir las 2 ½ tsp (14 gr) de mantequilla restantes. Bajar a fuego lento.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Mantequilla

   Utensilios: espátula, sartén

5. Paso 5

   Verter la mezcla de huevo. Cocinar a fuego lento, llevando suavemente los bordes cuajados hacia el centro e inclinando la sartén para que el huevo sin cocinar rellene los huecos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

6. Paso 6

   Distribuir el relleno preparado sobre una mitad de la tortilla y doblar la otra mitad sobre el relleno. Cocinar hasta que el centro alcance 71°C.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

7. Paso 7

   Deslizar la tortilla sobre un plato, dividirla en dos porciones y servir de inmediato.

   Utensilios: espátula