Omelette aux champignons

Préparation

1. Étape 1

   Coupez les champignons en tranches moyennement épaisses.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Champignon

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 14.0 gr Beurre

   Ustensiles: poêle

3. Étape 3

   Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau qu'ils ont rendue se soit évaporée.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Fouettez les œufs, le lait et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Lait, 3.0 gr Sel, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Baissez à feu doux et versez le mélange d'œufs uniformément sur les champignons. Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: poêle

6. Étape 6

   Soulevez délicatement les bords pris avec la spatule et inclinez la poêle pour que l'œuf non cuit coule en dessous. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'œuf liquide et que le centre atteigne 71°C, puis faites glisser l'omelette sur une assiette.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Plat de service, poêle, spatule