Tortilla de champiñones

Preparación

1. Paso 1

   Corta los champiñones en láminas de grosor moderado.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Hongo comestible

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Mantequilla

   Utensilios: sartén

3. Paso 3

   Añade los champiñones cortados en láminas y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y se haya evaporado el líquido que hayan soltado.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

4. Paso 4

   Bate los huevos, la leche y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo, 30.0 ml Leche, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Baja el fuego y vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre los champiñones. Cocina sin mover hasta que los bordes empiecen a cuajarse.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: sartén

6. Paso 6

   Levanta suavemente los bordes cuajados con la espátula e inclina la sartén para que el huevo sin cocinar fluya por debajo. Sigue cocinando hasta que no quede huevo líquido y el centro alcance 71°C; después, desliza la tortilla sobre un plato.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Plato para servir, sartén