Nouilles de courgettes véganes au basilic

Préparation

1. Étape 1

   Tailler les courgettes en nouilles à l’aide d’un spiraliseur et les placer dans une passoire. Préparer les tomates cerises coupées en deux.

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Courgette, 250.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: coupe-légumes en spirale, passoire

2. Étape 2

   Mettre le basilic, les noix, l’ail, la levure nutritionnelle, le jus de citron, ⅜ tsp (2 gr) de sel et le poivre noir dans un robot culinaire. Mixer jusqu’à ce que le tout soit finement haché, puis incorporer 3 tbsp (45 ml) d’huile d’olive en mixant pour obtenir un pesto pouvant être servi à la cuillère.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 40.0 gr Basilic frais, 45.0 ml Huile d’olive vierge extra, 30.0 ml Jus de citron, 20.0 gr Levure nutritionnelle, 50.0 gr Noix, 1.0 gr Poivre noir moulu, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Robot de cuisine

3. Étape 3

   Faire chauffer les 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive restants dans une grande poêle à feu moyen.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d’olive vierge extra

   Ustensiles: poêle

4. Étape 4

   Ajouter les nouilles de courgettes préparées et les ⅝ tsp (3 gr) de sel restants. Faire cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, sans être molles.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Sel

   Ustensiles: pince, poêle

5. Étape 5

   Retirer la poêle du feu. Ajouter le pesto préparé et les tomates cerises, puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé et servir immédiatement.

   Ustensiles: pince, poêle