Muffins végétaliens aux fruits rouges

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C. Garnir un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.

   Ustensiles: Caissettes en papier à muffins, moule à muffins

2. Étape 2

   Mélanger le lait d’avoine et le vinaigre de cidre dans un saladier moyen. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 240.0 ml Lait d’avoine, 10.0 ml Vinaigre de cidre

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

3. Étape 3

   Mélanger au fouet la farine de blé, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Farine de blé, 10.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel fin, 140.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Incorporer au fouet l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange à base de lait d’avoine.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 80.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

5. Étape 5

   Verser le mélange liquide dans le mélange sec et incorporer délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche, sans plus.

   Ustensiles: Saladier, spatule

6. Étape 6

   Incorporer délicatement les myrtilles et les framboises à la pâte.

   Ingrédients utilisés: 90.0 gr Framboise, 90.0 gr Myrtille

   Ustensiles: Saladier, spatule

7. Étape 7

   Répartir uniformément la pâte dans les 12 alvéoles garnies de caissettes.

   Ustensiles: moule à muffins

8. Étape 8

   Cuire à 190°C jusqu’à ce que les muffins soient gonflés, légèrement dorés et qu’une pique insérée au centre ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: moule à muffins

9. Étape 9

   Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour poursuivre le refroidissement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à muffins