Muffins végétaliens au chocolat

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C. Garnissez les 12 alvéoles du moule à muffins de caissettes en papier.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Mélangez au fouet la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Bicarbonate de soude, 50.0 gr Cacao en poudre, 250.0 gr Farine tout usage, 10.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel fin, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Fouettez le lait de soja, l’huile végétale, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Extrait de vanille, 120.0 ml Huile végétale, 240.0 ml Lait de soja non sucré, 15.0 ml Vinaigre de cidre

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Incorporez délicatement, juste jusqu’à ce qu’il ne reste plus de poches de farine sèche.

   Ustensiles: Saladier, spatule

5. Étape 5

   Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte en les répartissant uniformément.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Pépite de chocolat

   Ustensiles: Saladier, spatule

6. Étape 6

   Répartissez uniformément la pâte dans les 12 alvéoles garnies de caissettes, en les remplissant chacune aux trois quarts environ.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, moule à muffins, spatule

7. Étape 7

   Faites cuire à 190°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression et qu’un cure-dent inséré près du centre ressorte avec quelques miettes humides.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins

8. Étape 8

   Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à muffins