Muffins veganos de chocolate

Preparación

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 190°C. Coloca moldes de papel en las 12 cavidades del molde para muffins.

   Utensilios: Horno, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

2. Paso 2

   Mezcla con un batidor de varillas la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente grande hasta que se integren de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 3.0 gr Bicarbonato de sodio, 50.0 gr Cacao en polvo, 250.0 gr Harina de uso general, 10.0 gr Polvo de hornear, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Mezcla con un batidor de varillas la leche de soja, el aceite vegetal, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla hasta que se integren.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite vegetal, 10.0 ml Extracto de vainilla, 240.0 ml Leche de soja sin endulzar, 15.0 ml Vinagre de sidra de manzana

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca. Integra con movimientos envolventes solo hasta que no queden zonas de harina seca.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

5. Paso 5

   Incorpora las chispas de chocolate a la masa con movimientos envolventes, distribuyéndolas de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Pepita de chocolate

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

6. Paso 6

   Reparte la masa de manera uniforme entre las 12 cavidades con moldes de papel, llenando cada una hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad.

   Utensilios: espátula, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

7. Paso 7

   Hornea a 190°C durante 18 a 22 minutos, hasta que la parte superior recupere su forma al presionarla ligeramente y un palillo insertado cerca del centro salga con unas pocas migas húmedas.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para muffins

8. Paso 8

   Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen durante al menos 10 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins, rejilla metálica