Muffins à la semoule de maïs

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C. Garnir un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 125.0 gr Farine tout usage, 10.0 gr Levure chimique, 3.0 gr Sel fin, 150.0 gr Semoule de maïs, 50.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

3. Étape 3

   Mélanger au fouet le lait, les œufs et le beurre fondu dans un saladier moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 85.0 gr Beurre doux, 240.0 ml Lait, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

4. Étape 4

   Verser le mélange liquide dans le mélange sec et incorporer délicatement juste assez pour qu'il ne reste plus de poches sèches.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule

5. Étape 5

   Répartir uniformément la pâte dans les 12 alvéoles garnies de caissettes.

   Ustensiles: Cuillère, moule à muffins

6. Étape 6

   Cuire à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, pendant 16–20 minutes.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins

7. Étape 7

   Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à muffins