Macaronis au fromage végétal

Préparation

1. Étape 1

   Placez les noix de cajou dans un saladier résistant à la chaleur et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez-les tremper, puis égouttez-les soigneusement.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 140.0 gr Noix de cajou

   Ustensiles: Bol résistant à la chaleur, passoire

2. Étape 2

   Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez-les.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Pâtes

   Ustensiles: Marmite, passoire

3. Étape 3

   Mettez les noix de cajou égouttées, le lait de soja, la levure nutritionnelle, le jus de citron, le miso, la moutarde, l'ail, l'oignon en poudre, le paprika fumé, le sel, le poivre noir, la fécule de maïs et l'huile d'olive dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 8.0 gr Fécule de maïs, 15.0 ml Huile d'olive, 30.0 ml Jus de citron, 360.0 ml Lait de soja, 30.0 gr Levure nutritionnelle, 20.0 gr Miso blanc, 15.0 gr Moutarde de Dijon, 3.0 gr Oignon en poudre, 2.0 gr Paprika fumé, 1.0 gr Poivre noir moulu, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: Blender

4. Étape 4

   Versez la sauce mixée dans la casserole vide. Faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment au fouet, jusqu'à ce que la sauce dégage de la vapeur et soit assez épaisse pour napper une cuillère.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: fouet, Marmite

5. Étape 5

   Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce. Remuez à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées et bien chaudes, puis servez.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: cuillère en bois, Marmite