Macarrones con queso vegano

Preparación

1. Paso 1

   Coloque los anacardos en un recipiente resistente al calor y cúbralos con agua hirviendo. Déjelos en remojo y luego escúrralos bien.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 140.0 gr Anacardo

   Utensilios: Bol resistente al calor, escurridor

2. Paso 2

   Ponga a hervir una olla grande con agua. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté apenas tierna y luego escúrrala.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Pasta

   Utensilios: escurridor, Olla para caldos

3. Paso 3

   Añada los anacardos escurridos, la leche de soja, la levadura nutricional, el jugo de limón, el miso, la mostaza, el ajo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra, el almidón de maíz y el aceite de oliva a una licuadora. Licúe hasta obtener una mezcla completamente lisa.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 8.0 gr Ajo, 8.0 gr Almidón de maíz, 3.0 gr Cebolla en polvo, 30.0 ml Jugo de limón, 360.0 ml Leche de soja, 30.0 gr Levadura nutricional, 20.0 gr Miso blanco, 15.0 gr Mostaza de Dijon, 2.0 gr Pimentón ahumado, 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Batidora de vaso

4. Paso 4

   Vierta la salsa licuada en la olla vacía. Cocine a fuego medio, removiendo frecuentemente con un batidor de varillas, hasta que desprenda vapor y esté lo bastante espesa como para cubrir una cuchara.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Olla para caldos

5. Paso 5

   Añada la pasta escurrida a la salsa. Remueva a fuego bajo hasta que quede cubierta de manera uniforme y se caliente por completo; luego sirva.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos