Gratin de brocoli au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C. Graissez le plat à gratin avec 1 tsp (5 gr) de beurre.

   Ingrédients utilisés: 5.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: Four traditionnel, Plat à four

2. Étape 2

   Placez le brocoli et l'eau dans un bol adapté au micro-ondes et couvrez sans fermer hermétiquement. Faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le brocoli soit bien vert et à peine tendre, puis égouttez soigneusement.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 900.0 gr Brocoli, 60.0 ml Eau

   Ustensiles: bol adapté au micro-ondes, Four à micro-ondes, passoire

3. Étape 3

   Faites fondre 2 ½ tbsp de beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine au fouet et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement mousseux.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 35.0 gr Beurre doux, 35.0 gr Farine tout usage

   Ustensiles: Casserole, fouet

4. Étape 4

   Incorporez progressivement le lait au fouet. Faites cuire à feu moyen, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce frémisse et épaississe.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 500.0 ml Lait entier

   Ustensiles: Casserole, fouet

5. Étape 5

   Retirez la casserole du feu. Incorporez 200 gr de cheddar, la moutarde de Dijon, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une sauce lisse.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 200.0 gr Cheddar, 15.0 gr Moutarde de Dijon, 1.0 gr Poivre noir moulu, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole, Spatule en silicone

6. Étape 6

   Répartissez le brocoli égoutté dans le plat à gratin. Versez la sauce au fromage dessus et mélangez délicatement jusqu'à ce que le brocoli soit uniformément enrobé.

   Ustensiles: Plat à four, Spatule en silicone

7. Étape 7

   Faites fondre les 1 ½ tbsp (20 gr) de beurre restants dans un bol adapté au micro-ondes. Mélangez avec les crackers écrasés et les 50 gr de cheddar restants, puis répartissez uniformément la garniture sur le brocoli.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 20.0 gr Beurre doux, 100.0 gr Biscuit salé, 50.0 gr Cheddar

   Ustensiles: bol adapté au micro-ondes, Four à micro-ondes, Plat à four, Saladier

8. Étape 8

   Faites cuire au four à 190°C jusqu'à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que la garniture soit bien dorée.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four traditionnel, Plat à four

9. Étape 9

   Laissez reposer le gratin avant de servir pour que la sauce se stabilise légèrement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four