Brócoli al horno con queso

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 190°C. Engrase la fuente para horno con 1 tsp (5 gr) de la mantequilla.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Fuente para horno, Horno convencional

2. Paso 2

   Coloque el brócoli y el agua en un recipiente apto para microondas y cubra sin cerrar por completo. Cocine en el microondas hasta que tenga un color verde intenso y esté apenas tierno; luego escurra bien.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Agua, 900.0 gr Brócoli

   Utensilios: cuenco apto para microondas, escurridor, Horno microondas

3. Paso 3

   Derrita 2 ½ tbsp de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Incorpore la harina con un batidor de varillas y cocine hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 35.0 gr Harina de uso general, 35.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

4. Paso 4

   Incorpore la leche poco a poco con un batidor de varillas. Cocine a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que la salsa burbujee suavemente y espese.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Leche entera

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

5. Paso 5

   Retire la cacerola del fuego. Incorpore 200 gr de cheddar, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra, y remueva hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Ajo en polvo, 15.0 gr Mostaza de Dijon, 1.0 gr Pimienta negra molida, 200.0 gr Queso cheddar, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, Espátula de silicona

6. Paso 6

   Distribuya el brócoli escurrido en la fuente para horno. Vierta la salsa de queso por encima y mezcle con movimientos suaves hasta cubrirlo de manera uniforme.

   Utensilios: Espátula de silicona, Fuente para horno

7. Paso 7

   Derrita las 1 ½ tbsp (20 gr) de mantequilla restantes en un recipiente apto para microondas. Mezcle con las galletas saladas trituradas y los 50 gr de cheddar restantes; luego distribuya la cobertura de manera uniforme sobre el brócoli.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Galleta salada, 20.0 gr Mantequilla sin sal, 50.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: Bol para mezclar, cuenco apto para microondas, Fuente para horno, Horno microondas

8. Paso 8

   Hornee a 190°C hasta que la salsa burbujee por los bordes y la cobertura esté dorada.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno convencional

9. Paso 9

   Deje reposar el brócoli al horno antes de servir para que la salsa se asiente ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno