Peynirli Brokoli Güveci

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Fırın kabını tereyağının 1 çay kaşığı (5 g) kadarıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, Konvansiyonel fırın

2. Adım 2

   Brokoliyi ve suyu mikrodalgaya uygun bir kaseye koyup üzerini gevşekçe kapatın. Rengi parlak yeşil olana ve hafifçe yumuşayana kadar mikrodalgada pişirin, ardından iyice süzün.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Brokoli, 60.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: Mikrodalga fırın, mikrodalga fırına dayanıklı kase, süzgeç

3. Adım 3

   Bir sos tenceresinde 2 ½ yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Unu çırparak ekleyin; pürüzsüz olup hafifçe köpürene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 35.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 35.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

4. Adım 4

   Sütü yavaş yavaş çırparak ekleyin. Sos hafifçe fokurdayıp koyulaşana kadar orta ateşte, sık sık çırparak pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

5. Adım 5

   Sos tenceresini ocaktan alın. 200 g çedarı, Dijon hardalını, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 3.0 gr Sarımsak Tozu, 5.0 gr Tuz, 200.0 gr Çedar Peyniri, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Silikon spatula, tencere

6. Adım 6

   Süzülmüş brokoliyi fırın kabına yayın. Peynir sosunu üzerine dökün ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, Silikon spatula

7. Adım 7

   Kalan 1 ½ yemek kaşığı (20 g) tereyağını mikrodalgaya uygun bir kasede eritin. Ezilmiş krakerler ve kalan 50 g çedarla karıştırın, ardından üst kaplamayı brokolinin üzerine eşit şekilde serpin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kraker, 20.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 50.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı, Mikrodalga fırın, mikrodalga fırına dayanıklı kase

8. Adım 8

   Sos kenarlarda fokurdayana ve üst kaplama altın sarısı olana kadar 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, Konvansiyonel fırın

9. Adım 9

   Sosun biraz kıvamını bulması için güveci servis etmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı