Gratin crémeux de maïs et de courgettes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C. Graissez le plat à gratin avec la portion d’huile d’olive prévue à cet effet.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Plat à four

2. Étape 2

   Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes et l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que la poêle soit presque sèche.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Courgette, 10.0 ml Huile d'olive, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle

3. Étape 3

   Ajoutez le maïs, l’ail et le thym dans la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le maïs soit chaud et que tout le liquide rendu se soit évaporé.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 400.0 gr Maïs, 1.0 gr Thym séché

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle

4. Étape 4

   Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire jusqu’à obtenir une pâte lisse qui bouillonne légèrement.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 gr Beurre doux, 30.0 gr Farine tout usage

   Ustensiles: casserole moyenne, fouet

5. Étape 5

   Incorporez progressivement le lait au fouet, puis la crème. Faites cuire à feu moyen en fouettant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce bouillonne doucement et épaississe.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Crème entière riche en matières grasses, 375.0 ml Lait entier

   Ustensiles: casserole moyenne, fouet

6. Étape 6

   Retirez la casserole du feu. Incorporez la portion de cheddar réservée à la sauce, ainsi que le sel et le poivre noir, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 140.0 gr Cheddar, 1.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel fin

   Ustensiles: casserole moyenne, cuillère en bois

7. Étape 7

   Incorporez délicatement les légumes cuits à la sauce au fromage, puis répartissez le mélange uniformément dans le plat à gratin préparé.

   Ustensiles: casserole moyenne, cuillère en bois, grande poêle, Plat à four

8. Étape 8

   Mélangez la chapelure avec le reste de cheddar dans un saladier, puis répartissez cette garniture uniformément sur le gratin.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Chapelure, 40.0 gr Cheddar

   Ustensiles: Plat à four, Saladier

9. Étape 9

   Faites cuire au four à 190°C jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que la garniture soit bien dorée.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four

10. Étape 10

    Laissez reposer le gratin avant de servir pour que la sauce se stabilise légèrement.

    Minuteur: 10 min (fixe)

    Ustensiles: Plat à four