Cremiger Mais-Zucchini-Auflauf

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Auflaufform mit dem dafür vorgesehenen Anteil des Olivenöls einfetten.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backform

2. Schritt 2

   Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucchini und Zwiebel hinzugeben und garen, bis sie weich sind und die Pfanne nahezu trocken ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl, 700.0 gr Zucchini, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Mais, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze garen, bis der Mais heiß und die ausgetretene Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Getrockneter Thymian, 8.0 gr Knoblauch, 400.0 gr Mais

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und garen, bis eine glatte, leicht blubbernde Paste entsteht.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Ungesalzene Butter, 30.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf, Schneebesen

5. Schritt 5

   Nach und nach unter Rühren zuerst die Milch und anschließend die Sahne hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren garen, bis die Sauce leicht köchelt und eindickt.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Schlagsahne, 375.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf, Schneebesen

6. Schritt 6

   Den Topf vom Herd nehmen. Den für die Sauce vorgesehenen Anteil Cheddar zusammen mit Salz und schwarzem Pfeffer einrühren, bis die Sauce glatt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 140.0 gr Cheddar-Käse, 6.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroßer Kochtopf

7. Schritt 7

   Das gegarte Gemüse unter die Käsesauce heben und die Mischung anschließend gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, große Bratpfanne, Holzlöffel, mittelgroßer Kochtopf

8. Schritt 8

   Die Semmelbrösel mit dem restlichen Cheddar in einer Rührschüssel vermengen und die Mischung anschließend gleichmäßig über den Auflauf streuen.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Cheddar-Käse, 60.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Backform, Rührschüssel

9. Schritt 9

   Bei 190°C backen, bis die Sauce blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform

10. Schritt 10

    Den Auflauf vor dem Servieren ruhen lassen, damit sich die Sauce etwas setzen kann.

    Timer: 10 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform