Gâteaux de riz tteokbokki

Préparation

1. Étape 1

   Placer les œufs dans une casserole et les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif, baisser à feu doux et laisser frémir pendant 10 minutes.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: Casserole

2. Étape 2

   Transférer les œufs dans de l'eau froide et les laisser refroidir pendant 5 minutes, puis les écaler et les réserver.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: écumoire

3. Étape 3

   Réunir l'eau, les anchois séchés et le varech séché dans une grande casserole large. Porter à ébullition à feu vif, baisser à feu doux et laisser frémir pendant 10 minutes ; retirer et jeter les anchois et le varech.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Algue laminaire séchée, 15.0 gr Anchois séché, 960.0 ml Eau

   Ustensiles: Casserole large, écumoire

4. Étape 4

   Incorporer le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, le sucre et l'ail au bouillon jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 15.0 gr Gochugaru, 90.0 gr Gochujang, 30.0 ml Sauce soja, 25.0 gr Sucre

   Ustensiles: Casserole large, cuillère en bois

5. Étape 5

   Ajouter les gâteaux de riz, les gâteaux de poisson et la moitié des oignons nouveaux. Cuire à feu moyen pendant 12 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient tendres et que la sauce les enrobe d'une couche épaisse.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 600.0 gr Galette de riz, 4.0 piece Gâteau de poisson coréen, 30.0 gr Oignon nouveau

   Ustensiles: Casserole large, cuillère en bois

6. Étape 6

   Ajouter les œufs écalés et cuire à feu doux pendant 2 minutes pour les réchauffer. Retirer du feu et parsemer du reste des oignons nouveaux.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 gr Oignon nouveau

   Ustensiles: Casserole large, cuillère en bois