Tteokbokki-Reiskuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Stücke des koreanischen Reiskuchens vor dem Kochen voneinander trennen, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Schritt 2

   Das Wasser mit dem Messbecher abmessen und zusammen mit Gochujang, Gochugaru, Sojasauce und Zucker in den Topf geben. Mit dem Holzlöffel bei mittlerer Hitze glatt rühren, dann köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst und die Sauce gleichmäßig ist.

   Timer: 3 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Gochugaru, 60.0 gr Gochujang, 15.0 ml Sojasauce, 300.0 ml Wasser, 25.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stir, Kochtopf — medium heat, Messbecher

3. Schritt 3

   Den getrennten koreanischen Reiskuchen in den Topf geben und mit dem Holzlöffel bei mittlerer bis niedriger Hitze umrühren. Köcheln und einkochen lassen, bis die Reiskuchen zart und zäh sind und die glänzende Sauce dick an jedem Stück haftet.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Koreanischer Reiskuchen

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stir, coat, Kochtopf — medium-low heat