Tteokbokki-Reiskuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten sanft köcheln lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Die Eier in kaltes Wasser geben und 5 Minuten abkühlen lassen, dann schälen und beiseitestellen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Schöpflöffel mit Löchern

3. Schritt 3

   Wasser, getrocknete Sardellen und getrockneten Seetang in einem breiten Topf vermengen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten sanft köcheln lassen; anschließend Sardellen und Seetang herausnehmen und entsorgen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Getrocknete Sardelle, 10.0 gr Getrockneter Seetang, 960.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Breiter Topf, Schöpflöffel mit Löchern

4. Schritt 4

   Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker und Knoblauch in die Brühe einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Gochugaru, 90.0 gr Gochujang, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Sojasauce, 25.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: Breiter Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Reiskuchen, Fischkuchen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Reiskuchen weich sind und die dickflüssige Sauce sie vollständig überzieht.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Frühlingszwiebel, 4.0 piece Koreanischer Fischkuchen, 600.0 gr Reiswaffel

   Kochgeschirr: Breiter Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die geschälten Eier hinzufügen und bei schwacher Hitze 2 Minuten erwärmen. Vom Herd nehmen und die restlichen Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: Breiter Topf, Holzlöffel