Pasteles de arroz tteokbokki

Preparación

1. Paso 1

   Colocar los huevos en una cacerola y cubrirlos con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego bajo y cocinar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Huevo

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Pasar los huevos a agua fría y dejarlos enfriar durante 5 minutos; después, pelarlos y reservarlos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: espumadera

3. Paso 3

   Combinar el agua, las anchoas secas y el alga kelp seca en una olla ancha. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego bajo y cocinar durante 10 minutos; retirar y desechar las anchoas y el alga kelp.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 960.0 ml Agua, 10.0 gr Alga kelp seca, 15.0 gr Anchoa seca

   Utensilios: espumadera, Olla ancha

4. Paso 4

   Incorporar el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, el azúcar y el ajo al caldo, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 25.0 gr Azúcar, 15.0 gr Gochugaru, 90.0 gr Gochujang, 30.0 ml Salsa de soja

   Utensilios: cuchara de madera, Olla ancha

5. Paso 5

   Añadir los pasteles de arroz, los pasteles de pescado y la mitad de las cebollas de verdeo. Cocinar a fuego medio durante 12 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa los cubra con una capa espesa.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Cebolla tierna, 4.0 piece Pastel de pescado coreano, 600.0 gr Tortita de arroz

   Utensilios: cuchara de madera, Olla ancha

6. Paso 6

   Añadir los huevos pelados y cocinar a fuego bajo durante 2 minutos para calentarlos. Retirar del fuego y esparcir por encima las cebollas de verdeo restantes.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Cebolla tierna

   Utensilios: cuchara de madera, Olla ancha