Gâteau au thé vert matcha

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 175°C. Tapisser le fond du moule à gâteau de papier cuisson et préparer légèrement les parois pour faciliter le démoulage.

   Ustensiles: Four, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), Papier cuisson

2. Étape 2

   Tamiser la farine, la poudre de matcha, la levure chimique et le sel dans un saladier, puis mélanger au fouet jusqu'à obtenir une couleur uniforme.

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Farine tout usage, 6.0 gr Levure chimique, 12.0 gr Matcha en poudre, 1.5 gr Sel

   Ustensiles: Passoire à mailles fines, Saladier

3. Étape 3

   Battre le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un autre saladier jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 115.0 gr Beurre doux, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier, spatule en caoutchouc

4. Étape 4

   Incorporer les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier, spatule en caoutchouc

5. Étape 5

   Incorporer délicatement le mélange sec préparé en trois fois, en alternant avec le lait en deux fois. Arrêter dès qu'il ne reste plus de traces sèches.

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Lait entier

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

6. Étape 6

   Répartir uniformément la pâte dans le moule à gâteau. Cuire à 175°C pendant 30–35 minutes, jusqu'à ce que le centre reprenne sa forme sous une légère pression et qu'une pique insérée en ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), spatule en caoutchouc

7. Étape 7

   Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille, retirer le papier cuisson et le laisser refroidir complètement.

   Minuteur: 45 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), Papier cuisson

8. Étape 8

   Fouetter la crème liquide entière froide et le sucre glace dans un saladier propre jusqu'à obtenir des pics moyennement fermes.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 240.0 ml Crème entière riche en matières grasses, 30.0 gr Sucre glace

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier

9. Étape 9

   Étaler la crème fouettée sur le gâteau refroidi. Couper en parts et servir, ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

   Ustensiles: spatule en caoutchouc