Pastel de té verde matcha

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 175°C. Forrar la base del molde con papel para hornear y preparar ligeramente los lados para desmoldar el pastel sin que se pegue.

   Utensilios: Horno, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), Papel para hornear

2. Paso 2

   Tamizar la harina, el matcha en polvo, el polvo de hornear y la sal en un recipiente, y mezclar con un batidor hasta obtener un color uniforme.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Harina de uso general, 12.0 gr Matcha en polvo, 6.0 gr Polvo de hornear, 1.5 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Colador de malla fina

3. Paso 3

   Batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulado en otro recipiente hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 115.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar, espátula de goma

4. Paso 4

   Incorporar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 2.0 piece Huevo

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar, espátula de goma

5. Paso 5

   Incorporar la mezcla seca preparada en tres adiciones con movimientos envolventes, alternando con la leche en dos adiciones. Dejar de mezclar en cuanto no queden restos secos visibles.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Leche entera

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

6. Paso 6

   Distribuir la masa uniformemente en el molde. Hornear a 175°C durante 30–35 minutos, hasta que el centro recupere su forma al presionarlo ligeramente y un palillo de prueba salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: espátula de goma, Horno, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

7. Paso 7

   Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos; después, desmoldarlo sobre una rejilla, retirar el papel para hornear y dejar enfriar por completo.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), Papel para hornear, rejilla metálica

8. Paso 8

   Batir la crema para batir fría y el azúcar en polvo en un recipiente limpio hasta formar picos de firmeza media.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Azúcar glas, 240.0 ml Crema de leche con alto contenido de grasa

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

9. Paso 9

   Extender la crema batida sobre el pastel frío. Cortar en porciones y servir, o refrigerar hasta el momento de consumir.

   Utensilios: espátula de goma