Cupcakes végétaliens à la vanille

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Placer 12 caissettes à cupcakes dans le moule à muffins.

   Ustensiles: Caissettes en papier à cupcakes, Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Bicarbonate de soude, 180.0 gr Farine tout usage, 7.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

3. Étape 3

   Mélanger au fouet ¾ cup (165 ml) de boisson végétale avec l’huile, le vinaigre et 2 tsp (10 ml) d’extrait de vanille dans un saladier moyen.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Extrait de vanille, 75.0 ml Huile, 165.0 ml Lait végétal, 15.0 ml Vinaigre de cidre

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

4. Étape 4

   Verser le mélange liquide dans le mélange sec et incorporer délicatement, juste assez pour qu’il ne reste plus de farine sèche.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule en caoutchouc

5. Étape 5

   Répartir uniformément la pâte dans les 12 alvéoles garnies de caissettes, en remplissant chacune aux deux tiers environ.

   Ustensiles: Caissettes en papier à cupcakes, moule à muffins

6. Étape 6

   Cuire à 180°C pendant 18–20 minutes, jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression et qu’une pique insérée au centre ressorte propre.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins

7. Étape 7

   Laisser reposer les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille et les laisser refroidir complètement.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à muffins

8. Étape 8

   Fouetter le beurre végétalien ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 115.0 gr Beurre végétalien

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier de taille moyenne

9. Étape 9

   Ajouter le sucre glace, les 1 tbsp (15 ml) de boisson végétale restants, les 1 tsp (5 ml) d’extrait de vanille restants et les ⅛ tsp (1 gr) de sel restants. Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 15.0 ml Lait végétal, 1.0 gr Sel, 240.0 gr Sucre glace

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier de taille moyenne

10. Étape 10

    Étaler la crème au beurre sur les cupcakes complètement refroidis ou la déposer à l’aide d’une poche à douille.

    Ustensiles: grille métallique, spatule en caoutchouc