Crostini aux champignons
Tranches de baguette grillées et croustillantes garnies de champignons savoureux à l’ail et au thym, de persil frais et de parmesan râpé.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper la baguette en 12 tranches et les disposer en une seule couche sur une plaque de cuisson.
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Étape 2
Badigeonner les tranches de baguette avec 1 ¼ tbsp (20 ml) d’huile d’olive. Enfourner jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées.
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Étape 3
Faire chauffer les 1 ¾ tbsp (25 ml) d’huile d’olive restants et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’échalote et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
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Étape 4
Ajouter les champignons et le sel. Faire cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que le liquide qu’ils ont rendu se soit évaporé.
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Étape 5
Baisser à feu moyen. Incorporer l’ail, le thym et le poivre noir, et faire cuire jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
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Étape 6
Retirer la poêle du feu et incorporer le jus de citron et le persil au mélange de champignons.
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Étape 7
Répartir le mélange de champignons sur les tranches de baguette grillées et parsemer de Parmesan. Les remettre au four jusqu’à ce que le fromage soit chaud, puis servir sans attendre.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Servir immédiatement ou réfrigérer les restes dans les 2 heures dans un récipient couvert et les consommer dans les 3 jours.
Facteurs de risque
- Les champignons cuits et le fromage doivent être réfrigérés rapidement s’ils sont conservés pour être servis plus tard.
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