Crostini de champiñones

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 200°C. Corte la baguette en 12 rebanadas y colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Baguette

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchillo de chef, Horno, tabla de cortar

2. Paso 2

   Pincele las rebanadas de baguette con 1 ¼ tbsp (20 ml) del aceite de oliva. Hornee hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.

   Temporizador: 9 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Pincel de repostería

3. Paso 3

   Caliente los 1 ¾ tbsp (25 ml) restantes de aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añada la chalota y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 25.0 ml Aceite de oliva, 60.0 gr Chalota, 20.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Añada los champiñones y la sal. Cocine a fuego alto, removiendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén dorados y el líquido que hayan soltado se haya evaporado.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Hongo comestible, 4.0 gr Sal fina

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Reduzca a fuego medio. Incorpore el ajo, el tomillo y la pimienta negra, y cocine hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 1.0 gr Pimienta negra, 2.0 gr Tomillo fresco

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Retire la sartén del fuego e incorpore el jugo de limón y el perejil a la mezcla de champiñones.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Jugo de limón, 10.0 gr Perejil

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

7. Paso 7

   Reparta la mezcla de champiñones entre las rebanadas de baguette tostada y espolvoree con Parmesan. Vuelva a introducirlas en el horno hasta que el queso esté caliente y sirva enseguida.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: bandeja de horno, Horno