Mantarlı Crostini

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Bageti 12 dilime kesin ve dilimleri fırın tepsisine tek kat halinde dizin.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Baget

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Baget dilimlerine zeytinyağının 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) kadarını fırçayla sürün. Çıtır ve hafif altın renginde olana kadar fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, hamur fırçası

3. Adım 3

   Kalan 1 ¾ yemek kaşığı (25 ml) zeytinyağını ve tereyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Arpacık Soğanı, 20.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 25.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

4. Adım 4

   Mantarları ve tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak mantarlar kızarana ve saldıkları sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr İnce Tuz, 300.0 gr Mantar

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

5. Adım 5

   Ateşi orta seviyeye düşürün. Sarımsak, kekik ve karabiberi ilave edip karıştırın ve kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 8.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Taze Kekik

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

6. Adım 6

   Tavayı ocaktan alın ve limon suyu ile maydanozu mantar karışımına ilave edip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Limon Suyu, 10.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

7. Adım 7

   Mantar karışımını kızarmış baget dilimlerinin üzerine paylaştırın ve Parmesan serpin. Peynir ısınana kadar tekrar fırına verin, ardından bekletmeden servis edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi