Chips de radis

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 160°C et tapisser deux plaques de cuisson à rebords de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson à rebords

2. Étape 2

   Laver et sécher soigneusement les radis. Les parer et les couper en fines rondelles régulières d’environ 2 mm d’épaisseur.

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Radis

   Ustensiles: Mandoline, planche à découper

3. Étape 3

   Mettre les rondelles de radis dans le saladier. Ajouter l’huile d’olive, le sel, l’ail en poudre et le poivre noir, puis mélanger jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.

   Ingrédients utilisés: 1.5 gr Ail en poudre, 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Disposer les rondelles assaisonnées en une seule couche sur les plaques de cuisson préparées, sans les superposer.

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords

5. Étape 5

   Faire cuire au four pendant 20 minutes, puis faire pivoter les plaques de cuisson et retourner les rondelles.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords

6. Étape 6

   Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les rondelles soient sèches, légèrement dorées et croustillantes sur les bords, en retirant si nécessaire les chips déjà cuites avant les autres.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords

7. Étape 7

   Laisser refroidir les chips sur les plaques de cuisson ; elles deviendront plus croustillantes en refroidissant. Servir une fois refroidies.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords