Chips d’aubergine au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 150°C. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Rincer et sécher soigneusement l’aubergine, retirer les extrémités et la couper en rondelles régulières de 3 mm.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 400.0 gr Aubergine

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Mélanger au fouet l’huile d’olive, le sel, le paprika, l’ail en poudre et le poivre noir dans un grand saladier. Ajouter les rondelles d’aubergine et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient légèrement et uniformément enrobées.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1.5 gr Ail en poudre, 30.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Disposer les rondelles en une seule couche sur les plaques préparées, sans les superposer.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

5. Étape 5

   Cuire au four pendant 20 minutes.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

6. Étape 6

   Retourner les rondelles et faire pivoter les plaques de cuisson. Poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes, en retirant les chips les plus fines qui dorent plus vite.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Laisser refroidir les chips sur les plaques de cuisson pendant 10 minutes avant de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson