Fırında Patlıcan Cipsi

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 150°C'ye ısıtın. İki fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Patlıcanı durulayıp iyice kurulayın, uçlarını kesin ve eşit kalınlıkta 3 mm'lik yuvarlak dilimler halinde kesin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Patlıcan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Zeytinyağını, tuzu, kırmızı toz biberi, sarımsak tozunu ve karabiberi büyük bir kâsede çırpın. Patlıcan dilimlerini ekleyip üzerleri hafifçe ve eşit biçimde kaplanana kadar harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Paprika, 1.5 gr Sarımsak Tozu, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Dilimleri üst üste gelmeyecek şekilde, hazırladığınız fırın tepsilerine tek kat halinde dizin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

5. Adım 5

   20 dakika fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

6. Adım 6

   Dilimleri çevirin ve fırın tepsilerini döndürün. 20 ila 25 dakika daha fırınlayın; erken kızaran daha ince cipsleri çıkarın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

7. Adım 7

   Servis etmeden önce cipsleri fırın tepsilerinin üzerinde 10 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi