Chili végétalien au chocolat
Un chili nourrissant aux haricots et aux légumes, avec des tomates, des épices chaudes et du cacao non sucré pour une saveur profonde et savoureuse en bouche.
Préparation
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Étape 1
Préparer les légumes et les autres ingrédients comme indiqué dans la liste.
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Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans la grande marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et les carottes, puis faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Étape 3
Ajouter l'ail et le jalapeño, puis faire cuire jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
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Étape 4
Incorporer le concentré de tomates, le cacao en poudre, le mélange d'épices pour chili, le cumin, le paprika, l'origan, la cannelle, le sel et le poivre noir. Faire cuire à feu moyen en remuant.
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Étape 5
Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes, les haricots noirs, les haricots rouges, le maïs et le sirop d'érable. Bien mélanger et porter à ébullition à feu vif.
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Étape 6
Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe.
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Étape 7
Retirer la marmite du feu et incorporer le jus de citron vert.
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Étape 8
Répartir le chili dans des bols à l'aide d'une louche et garnir de coriandre.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Réfrigérer les restes dans les 2 heures dans des récipients peu profonds et les consommer sous 3 à 4 jours. Réchauffer les restes à 74°C avant de servir.
Facteurs de risque
- Le chili chaud et épais peut causer des brûlures en cas d'éclaboussures.
- Les restes cuits doivent être refroidis et réfrigérés rapidement.
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