Veganes Schokoladen-Chili

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Zwiebel und die Paprika würfeln und den Knoblauch auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser hacken. Die Tomate zerdrückt und die Kidneybohne wie geliefert gekocht und abgetropft lassen.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl im Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel und Paprika hinzufügen. 6 Minuten unter Rühren mit dem Holzlöffel sautieren, bis sie weich und leicht glänzend sind.

   Timer: 6 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 180.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Dutch Oven — medium heat, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch, das Chilipulver, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Kakaopulver in den Dutch Oven geben. 1 Minute bei mittlerer Hitze rühren, bis alles duftet, und darauf achten, dass Kakao und Gewürze nicht anbrennen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Chilipulver, 6.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 12.0 gr Kakaopulver, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Dutch Oven — medium heat, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die Tomate, Gemüsebrühe und Kidneybohne hinzufügen und verrühren. Bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen und 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Chili eingedickt ist und sich die Aromen verbunden haben.

   Timer: 20 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 400.0 ml Gemüsebrühe, 480.0 gr Kidneybohne, 800.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Dutch Oven — low heat, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die Hitze ausschalten und das Salz mit dem Holzlöffel einrühren. Vor dem Servieren abschmecken und sicherstellen, dass das Chili herzhaft, schokoladig und angenehm würzig ist.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Dutch Oven — off, Holzlöffel