Vegan Çikolatalı Chili

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı ve dolmalık biberi doğrayın, sarımsağı da kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla kıyın. Domatesi ezilmiş, barbunyayı ise sunulduğu gibi pişirilmiş ve süzülmüş halde tutun.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını Hollanda fırınında orta ateşte ısıtın, ardından soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırarak 6 dakika, yumuşayıp hafifçe parlak hale gelene kadar soteleyin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 180.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere — medium heat, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı, chili tozunu, toz kimyonu ve kakao tozunu Hollanda fırınına ekleyin. Orta ateşte 1 dakika, kokuları çıkana kadar karıştırın; kakaonun ve baharatların yanmamasına dikkat edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Kakao Tozu, 15.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 12.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere — medium heat, tahta kaşık

4. Adım 4

   Domatesi, sebze suyunu ve barbunyayı ekleyip karıştırarak birleştirin. Kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın ve chili koyulaşıp aromalar bütünleşene kadar ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Domates, 480.0 gr Kuru Fasulye, 400.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere — low heat, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ocağı kapatın ve tahta kaşıkla tuzu karıştırarak ekleyin. Servis etmeden önce tadına bakıp chili'nin lezzetli, yoğun çikolata aromalı ve hoş bir acılığa sahip olduğunu kontrol edin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere — off, tahta kaşık