Champignons farcis aux épinards et au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Nettoyer les champignons, retirer les pieds et les hacher finement. Disposer les chapeaux, cavité vers le haut, sur la plaque de cuisson préparée.

   Ingrédients utilisés: 18.0 piece Champignon

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, plaque de cuisson

3. Étape 3

   Badigeonner les chapeaux de 2 tsp (10 ml) d'huile d'olive et les assaisonner avec ⅛ tsp (1 gr) de sel. Enfourner pendant 8 minutes, puis les sortir du four.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive, 1.0 gr Sel

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, plaque de cuisson

4. Étape 4

   Faire chauffer les 1 ¼ tbsp (20 ml) d'huile d'olive restants dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et les pieds de champignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur eau se soit évaporée.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 20.0 ml Huile d'olive, 75.0 gr Oignon

   Ustensiles: Cuillère, poêle

5. Étape 5

   Ajouter l'ail et les épinards. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que l'excès d'eau se soit évaporé.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail, 120.0 gr Épinards

   Ustensiles: Cuillère, poêle

6. Étape 6

   Transférer le mélange aux épinards dans un saladier et laisser refroidir brièvement. Incorporer le fromage à tartiner, 60 gr de mozzarella, le Parmesan, 3 tbsp (20 gr) de chapelure, les ⅜ tsp (2 gr) de sel restants et le poivre noir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 20.0 gr Chapelure, 170.0 gr Fromage frais à tartiner, 60.0 gr Mozzarella, 30.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir moulu, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Cuillère, Saladier

7. Étape 7

   Vider le liquide accumulé dans les chapeaux des champignons, puis répartir uniformément la farce dans les cavités à l'aide d'une cuillère.

   Ustensiles: Cuillère, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Garnir les champignons des 30 gr de mozzarella et des 1 ½ tbsp (10 gr) de chapelure restants. Cuire au four à 200°C jusqu'à ce que les champignons soient tendres et le dessus doré.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Chapelure, 30.0 gr Mozzarella

   Ustensiles: plaque de cuisson

9. Étape 9

   Laisser reposer les champignons farcis pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson