Champiñones rellenos de espinacas y queso

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 200°C y forre una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Limpie los champiñones, retire los tallos y píquelos finamente. Coloque los sombreros con la cavidad hacia arriba en la bandeja preparada.

   Ingredientes utilizados: 18.0 piece Hongo comestible

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Pincele los sombreros con 2 tsp (10 ml) de aceite de oliva y sazónelos con ⅛ tsp (1 gr) de sal. Hornee durante 8 minutos y luego retírelos del horno.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 1.0 gr Sal

   Utensilios: bandeja de horno, Pincel de repostería

4. Paso 4

   Caliente el aceite de oliva restante, 1 ¼ tbsp (20 ml), en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla y los tallos de champiñón picados y cocine hasta que se ablanden y se haya evaporado su humedad.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva, 75.0 gr Cebolla

   Utensilios: Cuchara, sartén

5. Paso 5

   Añada el ajo y las espinacas. Cocine a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 120.0 gr Espinacas

   Utensilios: Cuchara, sartén

6. Paso 6

   Pase la mezcla de espinacas a un recipiente para mezclar y deje que se enfríe brevemente. Incorpore el queso crema, 60 gr de mozzarella, el Parmesan, 3 tbsp (20 gr) de pan rallado, la sal restante, ⅜ tsp (2 gr), y la pimienta negra.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Pan rallado, 1.0 gr Pimienta negra molida, 170.0 gr Queso crema, 30.0 gr Queso parmesano, 2.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

7. Paso 7

   Vierta y deseche el líquido acumulado dentro de los sombreros de los champiñones y luego distribuya el relleno uniformemente en las cavidades con una cuchara.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara

8. Paso 8

   Cubra los champiñones con los 30 gr de mozzarella y 1 ½ tbsp (10 gr) de pan rallado restantes. Hornee a 200°C hasta que los champiñones estén tiernos y la cobertura esté dorada.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Mozzarella, 10.0 gr Pan rallado

   Utensilios: bandeja de horno

9. Paso 9

   Deje reposar los champiñones rellenos durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno