Brochettes de poulet

Préparation

1. Étape 1

   Fouetter ensemble le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre noir pour obtenir une marinade homogène.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 2.0 gr Cumin moulu, 30.0 ml Huile d'olive, 30.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Origan séché, 4.0 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir moulu, 6.0 gr Sel, 120.0 gr Yaourt nature

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Ajouter le poulet et retourner les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient tous uniformément enrobés de marinade.

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Blanc de poulet

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Couvrir le saladier et placer le poulet mariné au réfrigérateur.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Préchauffer le gril à feu moyen.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Gril

5. Étape 5

   Enfiler alternativement le poulet mariné, le poivron et l’oignon sur les brochettes.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Oignon, 2.0 piece Poivron

   Ustensiles: piques à brochettes

6. Étape 6

   Faire griller les brochettes pendant 10–12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies et que le centre du morceau de poulet le plus épais atteigne 74°C.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Gril, pince, piques à brochettes, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Transférer les brochettes sur une assiette propre et laisser reposer le poulet avant de servir.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, pince