Brochetas de pollo

Preparación

1. Paso 1

   Batir el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra hasta obtener una marinada homogénea.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 30.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Orégano seco, 4.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal, 120.0 gr Yogur natural

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Añadir el pollo y darle vueltas hasta que cada trozo quede cubierto uniformemente con la marinada.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Pechuga de pollo

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Tapar el recipiente y refrigerar el pollo marinado.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Precalentar la parrilla a fuego medio.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

5. Paso 5

   Ensartar el pollo marinado, el pimiento y la cebolla alternadamente en las brochetas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla, 2.0 piece Pimiento

   Utensilios: pinchos para brochetas

6. Paso 6

   Asar las brochetas a la parrilla durante 10–12 minutos, girándolas cada pocos minutos, hasta que estén ligeramente tostadas y el centro del trozo de pollo más grueso alcance 74°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinchos para brochetas, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Pasar las brochetas a un plato limpio y dejar reposar el pollo antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato