Brochetas de cordero y verduras

Preparación

1. Paso 1

   Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 4.0 gr Comino molido, 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Orégano seco, 4.0 gr Pimentón, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

2. Paso 2

   Añadir el cordero y mezclar hasta cubrirlo de manera uniforme. Tapar y dejar marinar en el refrigerador.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Pierna de cordero

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Preparar los pimientos, las cebollas moradas y el calabacín como se indica, dejando los tomates cherry enteros.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Calabacín, 2.0 piece Cebolla morada, 2.0 piece Pimiento, 16.0 piece Tomate cherry

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Precalentar la parrilla a fuego medio.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

5. Paso 5

   Ensartar el cordero marinado y las verduras preparadas alternándolos en ocho brochetas. Dejar que el exceso de marinada escurra en el recipiente y luego desecharla.

   Utensilios: Bol para mezclar, pinchos para brochetas

6. Paso 6

   Cocinar las brochetas en la parrilla a fuego medio, girándolas cada pocos minutos, hasta que estén doradas, las verduras estén tiernas y el cordero alcance una temperatura interna de al menos 63°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinchos para brochetas, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Pasar las brochetas a una fuente limpia y dejarlas reposar antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para servir, pinchos para brochetas, pinzas