Lamm-Gemüse-Spieße

Zubereitung

1. Schritt 1

   Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 12.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Paprika, 6.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel

2. Schritt 2

   Das Lammfleisch hinzufügen und wenden, bis es gleichmäßig überzogen ist. Abdecken und im Kühlschrank marinieren.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Lammkeule

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Paprika, rote Zwiebeln und Zucchini wie angegeben vorbereiten und die Kirschtomaten ganz lassen.

   Verwendete Zutaten: 16.0 piece Kirschtomate, 2.0 piece Paprika, 2.0 piece Rote Zwiebel, 2.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Das marinierte Lammfleisch und das vorbereitete Gemüse abwechselnd auf acht Spieße stecken. Überschüssige Marinade zurück in die Schüssel tropfen lassen und anschließend entsorgen.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spieße

6. Schritt 6

   Die Spieße bei mittlerer Hitze grillen und alle paar Minuten wenden, bis sie gebräunt sind, das Gemüse weich ist und das Lammfleisch eine Kerntemperatur von mindestens 63°C erreicht hat.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Spieße, Zange

7. Schritt 7

   Die Spieße auf eine saubere Servierplatte legen und vor dem Servieren ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierplatte, Spieße, Zange