Brochettes de poulet façon fajitas
Brochettes grillées de poulet épicé au citron vert, de poivrons et d’oignon aux saveurs familières des fajitas au poulet.
Préparation
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Étape 1
Préparer les poivrons et l’oignon comme indiqué, en gardant des morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
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Étape 2
Couper le poulet en morceaux de taille uniforme.
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Étape 3
Fouetter l’huile d’olive, le jus de citron vert, la poudre de chili, le cumin, le paprika, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre noir dans un grand saladier.
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Étape 4
Ajouter le poulet, les poivrons et l’oignon préparés au mélange d’assaisonnement et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
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Étape 5
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
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Étape 6
Enfiler le poulet, les poivrons et l’oignon en alternance sur les brochettes, en laissant un peu d’espace entre les morceaux.
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Étape 7
Préchauffer le gril à feu moyen.
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Étape 8
Déposer les brochettes sur le gril et les faire cuire en les retournant une fois à mi-cuisson.
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Étape 9
Poursuivre la cuisson en retournant les brochettes jusqu’à ce que les légumes soient tendres sur les bords et que le centre du morceau de poulet le plus épais atteigne 74°C.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: élevé
Garder le poulet cru séparé des aliments prêts à consommer, le réfrigérer pendant la marinade, désinfecter les surfaces et les ustensiles ayant été en contact avec lui et cuire les morceaux de poulet les plus épais jusqu’à une température à cœur de 74°C.
Facteurs de risque
- volaille crue
- contamination croisée pendant la préparation
- poulet insuffisamment cuit
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