Tavuk Fajita Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Dolmalık biberleri ve soğanı belirtildiği şekilde hazırlayın; eşit pişmeleri için parçaları benzer büyüklükte tutun.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 1.0 piece Kırmızı Soğan, 1.0 piece Yeşil Dolmalık Biber

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Tavuğu eşit büyüklükte parçalara kesin.

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Zeytinyağı, misket limonu suyu, acı biber tozu, kimyon, füme kırmızı biber, sarımsak tozu, kekik, tuz ve karabiberi büyük bir kâsede çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Dumanlı Paprika, 2.0 gr Karabiber, 1.0 gr Kuru Kekik, 6.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 30.0 ml Limon Suyu, 3.0 gr Sarımsak Tozu, 4.0 gr Toz Kimyon, 6.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Hazırlanmış tavuk, biber ve soğanı baharat karışımına ekleyip her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Üzerini kapatıp buzdolabında marine edin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Tavuk, biber ve soğanı aralarında biraz boşluk bırakarak dönüşümlü biçimde şişlere geçirin.

   Mutfak gereçleri: şişler

7. Adım 7

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

8. Adım 8

   Şişleri ızgaraya yerleştirin ve pişirme süresinin yarısında bir kez çevirerek pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

9. Adım 9

   Sebzelerin kenarları yumuşayana ve en kalın tavuk parçasının merkezi 74°C'ye ulaşana kadar şişleri çevirerek ızgarada pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara